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【寶詩在線】高海拔葡萄酒更利于健康
【寶詩在線】高海拔葡萄酒更利于健康
作者:   來源:    時間:2013-12-04 10:00:33    字體:[大] [中] [小]
摘要:如今,隨著人們生活壓力的不斷加大,有越來越多的人出現(xiàn)健康問題,人們開始密切關(guān)注自己的身體健康。同時,人們也開始對喝葡萄酒是否有利于身體健康產(chǎn)生疑問,喝葡萄酒真的有利于身體健康嗎?什么類型的葡萄酒更加有利于人體健康呢?下面就這些問題做一些相關(guān)敘述。

 相比法國、西班牙、意大利、智利和澳大利亞的紅葡萄酒,阿根廷的赤霞珠葡萄酒每年的銷量要比它們多2—6倍。這是不是因為高海拔地區(qū)種植出來的葡萄,要比其他相對較低地區(qū)種植出來的葡萄所釀成的葡萄酒對人體更健康呢?關(guān)于這個問題,倫敦威廉?哈維研究院(William Harvey Research Institute)的羅杰?科德(Roger Corder)就此問題作出了一些解釋,他們支持這種假設(shè)性理論。

  經(jīng)研究表明,在預(yù)防心臟病方面,紅葡萄酒要比白葡萄酒的效果更好。其中,紅葡萄種子和皮囊中的多酚(polyphenols)在中間起著重要的作用,而高海拔地區(qū)種植的葡萄又含有豐富的多酚,這是為什么呢?這是因為高海拔地區(qū)能夠接受到更多的紫外線輻射,所以使種植在那里的葡萄比普通地區(qū)的葡萄富含更多的多酚。

  阿根廷的門多薩(Mendoza)有2500-5000英尺的高度,那里是種植高海拔的葡萄園地區(qū),也是世界上地理位置最高的葡萄種植產(chǎn)區(qū)。在2002年12月,卡氏家族酒莊(Bodega Catena Zapata )送了2款赤霞珠的樣本葡萄酒給科德教授品嘗,科德教授表示:“卡氏家族的葡萄酒,的確要比他之前喝過的葡萄酒含有更多的多酚。”

在《自然雜志》(Nature magazine)科德教授開創(chuàng)性的研究中,他展示了自己的新發(fā)現(xiàn),那就是葡萄酒是如何預(yù)防心臟病的。他發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒,特別是那些多酚含量較多的紅葡萄酒,對預(yù)防內(nèi)皮素(Endothelin-1)有重要的作用。而內(nèi)皮素很容易引起人體心臟血管收縮和血小板硬化。這個研究結(jié)果,為“紅葡萄酒能夠預(yù)防心臟病”這個言論提供了強有力的證據(jù)。

  目前,科德教授正在研究撒丁島(Sardinia)、努奧羅(Nuoro)和格魯吉亞共和國(Republic of Georgia)的丘陵葡萄。因為在那些地區(qū),我們經(jīng)常可以看到很多百歲以上的老人。他懷疑,用那些種植在高地的葡萄所釀成的葡萄酒具有延年益壽的作用。

  最后,建議大家多喝一些在高地種植的葡萄酒,因為它們確實可以延年益壽。相比吃各種維生素,用葡萄酒來養(yǎng)生還是更好一些。

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