摘要：說起葡萄酒養(yǎng)生，大家能說出不少相關(guān)的內(nèi)容：美容養(yǎng)顏、延遲衰老、預(yù)防感冒、降低心腦血管的風險等等！不過有一項研究表明作為主題的“人”，是不容忽視的，一個人享受葡萄酒享受生活的積極意義更是重要的！

葡萄酒一直都被世人成為佳釀，葡萄酒的美味，相信不用我說，很多人都品嘗過。那么相對于其他酒，葡萄酒究竟有什么好處，它有哪些突出的特性呢?

　　佐餐性：獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情。

　　營養(yǎng)性：葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品。

　　保健性：葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。

　　享受性：好的葡萄酒具有豐富的內(nèi)涵和美好的風味。飲用后令人愉悅歡快、給人以溫暖的情感享受。有人說，葡萄酒是藝術(shù)和產(chǎn)品的結(jié)合，具有較高品嘗價值。

　　說到葡萄酒的保健、營養(yǎng)，我們會經(jīng)常看到葡萄酒一下的一些功能作用：

　　鎮(zhèn)靜作用

　　葡萄酒和大多數(shù)食物不一樣，不經(jīng)過預(yù)先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內(nèi)，葡萄酒能直接對周圍神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用，從而提高肌肉的緊張度。葡萄酒也可對神經(jīng)運動中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺。這種精神平衡狀態(tài)，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準確，使我們精神愉快。因此，對于那些由于焦慮而受神經(jīng)官能癥折磨的人，飲用少量的葡萄酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮(zhèn)靜劑。

　　助消化作用

　　在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定的療效。

　　殺菌作用

　　很早以前，人們就認識到葡萄酒具有殺菌作用。例如，防治感冒或流感的傳統(tǒng)方法之一就是喝一杯熱葡萄酒。葡萄酒的殺菌作用，可能主要是由于它含有多酚類物質(zhì)。

　　防治心血管病的作用

　　葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度。而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運入肝內(nèi)并在那里進行膽固醇——膽酸轉(zhuǎn)化，防止膽固醇沉積于血管內(nèi)膜，從而防治動脈硬化。葡萄酒中的原花色素對心血管病的防治起著重要作用。在動脈管壁中，原花色素能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，能抑制組氦酸脫羧酶，避免產(chǎn)生過多的能降低管壁透性的組氨，防止動脈硬化。

　　除了這些，關(guān)于葡萄酒享受性的價值究竟怎樣呢?

　　據(jù)巴西《圣保羅頁報》網(wǎng)站報道，在科學領(lǐng)域，為了真正了解葡萄酒對于人體的益處，已經(jīng)出現(xiàn)了無數(shù)的實驗和證明。但是，根據(jù)一項最新研究顯示，這種理解還存在一些誤區(qū)。

　　在該研究中，由于僅調(diào)查了為數(shù)不多的國家，并沒有發(fā)現(xiàn)葡萄酒來源與其功能元素之間真正的聯(lián)系。

　　而最容易被人忽視的因素，但也是關(guān)鍵因素的是人。也就是說，人是控制葡萄酒中多酚濃度的關(guān)鍵，因此，葡萄酒生產(chǎn)商可以通過控制收成的方式，在任何國家用任何葡萄釀造出多酚濃度高的葡萄酒。

　　那些通過飲用葡萄酒而獲得身體健康的人，并不是因為葡萄酒中高質(zhì)量的抗氧化劑，他們的健康更有可能是來自于他們能夠享受生活的樂趣。

　　在看上去更為健康的法國，大部分人喝的酒都是很簡單的，那些葡萄酒可能僅含有少量的功能元素。

　　如果飲用葡萄酒的人群的身體健康僅僅取決于那些功能元素，他們可能只會去買膠囊。但如果不是這樣，那么最終，選擇葡萄酒是由于它的味道，它的文化背景，以及它所帶來的精神享受。