與同學(xué)，醉則醉矣。酒醒之后，想來甚是后怕。喝慣了大杯葡萄酒，以后酒會上貪杯如此豈不驚煞四座？好吧！這次我們要從專業(yè)的品酒角度來818為什么不管是法式餐廳還是正式酒會，倒紅酒為什么不能倒?jié)M呢？

1、少一點不怕酒不夠分

倒得少，最簡單的理由莫過是怕酒不夠分。750毫升的一瓶葡萄酒，倒得滿滿得最多兩杯半就干完了。這是要虧死的節(jié)奏！餐廳杯賣酒和酒會肯定不干啊。一般我們拿到手的葡萄酒最多1/3杯，一瓶也就能勻出7~8杯葡萄酒，寬松多了。

2、少一點才可以把酒“攤平”了

從正經(jīng)的品酒的角度來說，第一步就是在光線好、白背景的環(huán)境下傾斜45°杯腳，欣賞下葡萄酒的顏色。這個姿勢把酒“攤平”了，薄薄的一層可以清楚地了解到葡萄酒所處的狀態(tài)。欣賞顏色更多地是為了查看酒所處的狀態(tài)。對于紅酒來說，帶有紫色調(diào)說明酒比較年輕，帶有棕色調(diào)則說明有一定年紀(jì)了。試想滿滿一杯酒在你手中，你還可以做出bigger如此高大的開場姿勢嗎？

3、少一點方便聞到香氣

好多人一想到紅酒就想到要“晃呀晃”。搖晃紅酒杯就是為了香氣更好地釋放，很多時候紅酒剛從瓶子里倒出就像沒睡醒一樣，香氣非常封閉?！盎窝交巍币彩且粋€醒酒的過程?；瓮曛筮€要優(yōu)雅地把鼻子放到酒杯里，別以為這個動作丑，葡萄酒大師都這么干。捕獲香氣不管對于品酒初學(xué)者或者資深品酒師來說都不算是一件容易掌握的事情。用酒杯罩住鼻子聞香就不會輕易錯過葡萄酒中各種層次的芬芳了。還有如果酒倒得太多，稍微傾斜一下杯子就有種鼻子喝酒的感覺有木有，畫面會有點囧吧！

也許未來某一天，你會進入一家非常高大上的餐廳。燭光搖曳，照出你心愛的妹紙動人的臉龐。侍酒師打開一瓶酒你事先早已準(zhǔn)備好的葡萄酒。紳士得為你倒上一小杯，詢問道“先生，請品嘗一下這款酒的質(zhì)量?！倍隳闷鹁票叹茙熐宄旱碾p眸，“倒?jié)M謝謝。”神情中滿是自信……

某知名葡萄酒雜志主編曾經(jīng)說過“裝逼，要從倒酒只倒三分之一杯做起?！备魑煌瑢W(xué)，你們學(xué)到了么？

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