摘要：炎炎酷暑就要來(lái)臨，你準(zhǔn)備好應(yīng)對(duì)一波波的熱浪了嗎？在炎熱的天氣里，喝一杯清新爽快的葡萄酒是解渴解乏的最佳方法之一。如果你喜歡紅葡萄酒，那你知不知道，哪些紅葡萄酒適合在夏天時(shí)飲用？

夏季雖然又潮又熱，適合喝一些清新酸爽的白葡萄酒和桃紅葡萄酒；不過(guò)有些人依然對(duì)紅葡萄酒情有獨(dú)鐘，非它不可。在眾多的紅葡萄酒中，那些酒體相對(duì)比較輕盈的酒款其實(shí)可以作為夏日的絕佳飲品。下面請(qǐng)看具體的夏日紅葡萄酒選用攻略。

一、夏天如何飲用紅葡萄酒

飲用葡萄酒時(shí)最需要重視的一個(gè)方面就是它的新鮮度。在炎熱的夏天里，隨著溫度逐步攀升，很多紅葡萄酒的口感會(huì)變得過(guò)于強(qiáng)勁、濃郁和厚重。怎樣才能解決這個(gè)問(wèn)題，讓紅葡萄酒的口感變得清新自然、酸爽鮮美呢？

1、把紅葡萄酒適當(dāng)冰凍一下：這是夏天飲用紅葡萄酒時(shí)最重要的一點(diǎn)。把紅葡萄酒放在冰箱里冷凍20-30分鐘之后再拿出來(lái)飲用，這樣可以讓它的口感變得更加清爽明快。

2、選擇不經(jīng)過(guò)橡木桶的紅葡萄酒：不經(jīng)過(guò)橡木桶或者只經(jīng)過(guò)短期橡木桶陳釀的紅葡萄酒通常酒體更輕盈，果香更豐富，口感更新鮮。

3、選擇酒精度適中的紅葡萄酒：夏天時(shí)盡量不要選擇酒精度偏高的紅葡萄酒，因?yàn)榫凭珪?huì)讓人感覺(jué)更熱。最好選擇酒精度在13%或以下的葡萄酒。

4、選擇酒體輕盈/中等的紅葡萄酒：相比酒體飽滿(mǎn)、厚重的葡萄酒，酒體輕盈的喝起來(lái)更清新、更怡人。

5、選擇單寧低/中等的紅葡萄酒：?jiǎn)螌帍?qiáng)勁的紅葡萄酒不適合在夏天飲用。

二、適合夏天飲用的紅葡萄酒

1、瓦坡里切拉（Valpolicello）：來(lái)自意大利北部的威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)，不過(guò)不要選酒體飽滿(mǎn)的阿瑪羅尼（Amarone）或者里帕索（Ripasso），只要一款基礎(chǔ)級(jí)的瓦坡里切拉就行。

2、佳美（Gamay）：比如產(chǎn)自法國(guó)博若萊的紅葡萄酒或者其他用佳美釀造的葡萄酒。

3、品麗珠（Cabernet Franc）：產(chǎn)自涼爽地區(qū)的品麗珠葡萄酒尤其適合在夏天飲用，這樣的產(chǎn)區(qū)包括盧瓦爾河谷的希儂（Chinon）和布爾格伊（Bourgueil）產(chǎn)區(qū)。

4、黑皮諾（Pinot Noir）：有些產(chǎn)自新世界的黑皮諾葡萄酒口感可能相當(dāng)強(qiáng)勁，不過(guò)依然有很多輕盈、簡(jiǎn)單的黑皮諾可供夏日享用，包括：卡內(nèi)羅斯（Carneros）、索諾瑪海岸（Sonoma Coast）、桑塞爾（Sancerre）和德國(guó)的黑皮諾葡萄酒；勃艮第大區(qū)級(jí)或者村莊級(jí)的黑皮諾葡萄酒。

5、歌海娜（Grenache）或者以歌海娜為主導(dǎo)的調(diào)配型葡萄酒：可選產(chǎn)區(qū)包括法國(guó)的南羅訥、朗格多克或者美國(guó)的加州中部海岸，最好是不經(jīng)過(guò)橡木桶的、酒精度偏低的歌海娜葡萄酒。

6、茨威格（Zweigelt）/圣勞倫特（St. Laurent）：產(chǎn)自?shī)W地利。

7、多姿桃（Dolcetto）/巴貝拉（Barbera）：產(chǎn)自意大利皮埃蒙特（Piedmont）。

8、門(mén)西亞（Mencia）：產(chǎn)自西班牙西北部的比埃爾索（Bierzo）。

9、司棋亞娃（Schiava）：產(chǎn)自意大利北部的上阿迪杰（Alto Adige）產(chǎn)區(qū)，酒體輕盈，口感鮮美無(wú)比，最適合夏天飲用。

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