除了各部門檢查進(jìn)口酒外，我們也可以通過一些方法來辨別葡萄酒的真假。葡萄酒真假辨析

目前，中國市場(chǎng)上的葡萄酒品種繁多，魚龍混雜，超市賣場(chǎng)雜貨鋪到處有賣，價(jià)格懸殊很大。“紅酒顧問”提醒：切莫貪圖便宜，買了色素勾兌的紅酒；也切莫輕信大超市大賣場(chǎng)，當(dāng)心花原裝酒的價(jià)錢買到的只是國內(nèi)罐裝的酒。購買紅酒，真假優(yōu)劣一定要辨清。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)紅酒主要有以下4類：

1.國內(nèi)地下加工廠生產(chǎn)的假紅酒。

此類紅酒其實(shí)就是酒精+水+色素+香料+糖料，其中不存在任何的葡萄汁，喝了容易上頭，對(duì)人體有很大危害。

2.國內(nèi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的真紅酒。

此類紅酒是目前市場(chǎng)上銷售最多的葡萄酒，其產(chǎn)品質(zhì)量基本都有保證。只是國產(chǎn)酒的葡萄品種、營養(yǎng)成分、口感與原裝進(jìn)口紅酒區(qū)別較大，但在價(jià)格方面不一定比原裝進(jìn)口酒便宜。

3.進(jìn)口散裝紅酒回國內(nèi)罐裝的紅酒。

此類葡萄酒一般是從國外進(jìn)口散裝紅酒，在國內(nèi)灌瓶貼牌；因路途運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，散裝酒的品質(zhì)會(huì)受到一定的影響，到國內(nèi)后通常需要添加香料或色素，改善其口感；如果灌裝設(shè)備簡(jiǎn)陋，容易受到污染，會(huì)嚴(yán)重影響品質(zhì)和口感。

4.原裝進(jìn)口的紅酒。

原裝進(jìn)口的紅酒都是經(jīng)過正規(guī)報(bào)關(guān)的產(chǎn)品，有正常的海關(guān)檢驗(yàn)檢疫手續(xù)，酒瓶、酒標(biāo)、酒塞、酒液均符合國際標(biāo)準(zhǔn)，這樣的紅酒品質(zhì)有保證。根據(jù)產(chǎn)地、年份、葡萄品種不同，價(jià)格會(huì)相差很大。

原裝進(jìn)口紅酒極為規(guī)范，不開瓶也能辨真假

1.看禮盒包裝：原裝紅酒進(jìn)口時(shí)都是按箱的，沒有任何禮盒類包裝，國內(nèi)市面上紙盒、木盒包裝都是國內(nèi)銷售商為適應(yīng)中國國情額外定做的。因此如有銷售人員說紅酒有原裝禮盒，那你可得當(dāng)心了。

3.看日期標(biāo)注：原裝進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別，如法國紅酒一般的標(biāo)法： L7296A06 11：58。L7代表 2007 年， 296 是代表法國時(shí)間從元旦開始的第 296 天罐裝， A06 是代表生產(chǎn)線編號(hào)， 11：58 是那天精確的罐裝時(shí)間。

4.看條碼開頭：原裝進(jìn)口紅酒的背面都會(huì)有國際條形碼，條形碼的第一個(gè)數(shù)字代表著不同的國家：美國是0，法國是3，中國是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9……

5.看正背酒標(biāo)：海關(guān)規(guī)定進(jìn)口紅酒除了在酒瓶正面要貼有進(jìn)口國文字的正標(biāo)外，同時(shí)還必須在背面貼中文背標(biāo)，如果沒有正規(guī)的中文背標(biāo)那一定是不明朗渠道進(jìn)來的紅酒。

6.看報(bào)關(guān)單據(jù)：原裝進(jìn)口紅酒都有進(jìn)口報(bào)關(guān)單，當(dāng)然，報(bào)關(guān)單上顯示的進(jìn)口價(jià)屬商業(yè)秘密，進(jìn)口商在向消費(fèi)者出示報(bào)關(guān)單時(shí)通常會(huì)將價(jià)格遮蓋。

7.看酒封松緊：原裝進(jìn)口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，進(jìn)口紅酒的酒塞密封性絕對(duì)可靠，印有品牌標(biāo)識(shí)的酒封只是一種識(shí)別符號(hào)，不是用來密封的，因此可以轉(zhuǎn)動(dòng)。而有的假酒或劣酒制造者，擔(dān)心酒塞密封不好會(huì)漏氣，就將酒封封死。

開瓶驗(yàn)酒：

1.看酒液。

看葡萄酒的顏色是否不自然?？雌咸丫粕鲜欠裼胁幻鲬腋∥铮ㄗⅲ浩康椎纳僭S沉淀是正常的結(jié)晶體)。酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感。

2.看酒塞。

打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。

3.聞酒味。

酒的香氣是品酒時(shí)非常好的指標(biāo)，好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會(huì)攙雜壞的氣味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由聞酒的過程中區(qū)別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭，或其它種種不同的香味。如果紅酒中有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了或?yàn)榧倬啤?

4.試口感

飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，就不正常了。

怎樣鑒別色素葡萄酒？

取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，把裝有“干紅葡萄酒”的酒瓶晃動(dòng)幾下，然后將酒少許倒在紙面上，如果倒在紙面上的酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或者紙面上出現(xiàn)了沉淀物，那么所謂的“干紅葡萄酒”就是“色素葡萄酒”，而正宗的進(jìn)口紅酒絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)這種情況。

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