雅文邑大師班開班
 如何品鑒古老珍貴的生命之水？如何用你的味蕾探索每一滴雅文邑佳釀背后的故事？
11月15日雅文邑大師班將帶領你和你的味蕾來一場
?  穿越時光的旅行 ?  

主講人：全球十大最受歡迎雅文邑杜培龍酒莊莊主Jacques-Fran?ois Ryst及知名烈酒專家法國雅文邑管理局（BNIA）認證講師劉偉堯 Rocky LIU▼

寶詩掌門人福利大放送：

    為回饋新老客戶對寶詩酒業(yè)的支持，本次大師班費用全程由主辦方承擔！大師班培訓+結業(yè)證書原價4999元，現僅需0元！莊主還將現場頒發(fā)雅文邑大師班結業(yè)證書。

■時間：2019年11月15日 （周五） 

            PM14:00-17:00

 ■地點：廈門市思明區(qū)南湖公園張雄書畫藝術館一樓大廳

報名審核通道請掃二維碼:▼

說起烈酒，很多的印象中只有白蘭地和威士忌

更有不少人直接認為白蘭地=干邑=XO

 NO 

在奇妙的烈酒百科里，答案絕對不會這么簡單粗暴。

 白蘭地  通常是指以葡萄為原料，蒸餾后生產的烈酒，而大家在電視廣告中常見的XO，一般是指來自于法國干邑產區(qū)Cognac或普通白蘭地。在國內，干邑（馬爹利 、軒尼詩）的推廣比較頻繁，而雅文邑卻很少被人熟悉。近幾年，隨著年份雅文邑的熱潮開始在國內興起，大家對雅文邑的豐富多樣性表示出了強烈的興趣。

何為雅文邑

雅文邑的源起可追溯至1310年，是法國白蘭地的鼻祖，比干邑還早了近200年，它的誕生源于三種文化的交匯：羅馬人的葡萄藤、阿拉伯人的蒸餾技術、以及凱爾特人的橡木桶陳釀技術；雅文邑是法國最古老的白蘭地，也是最頂級的白蘭地，作為擁有700多年歷史的法國最古老的“生命之水”，雅文邑（Armagnac）以其獨特的風格和杰出的品質，被法國乃至全世界的愛好者們所鐘愛。

珍稀佳釀-產量稀少

相比于年產量1.8億瓶的干邑來說，年產量僅有540萬瓶的雅文邑可謂鳳毛麟角，且出產的雅文邑絕大部分又被法國本土所消費。這就是為什么人們常感嘆：法國人把干邑出口到全世界，卻留下雅文邑自己獨享。

???Robert Parker 羅伯特帕克：“法國人把干邑送給了世界，把雅文邑藏在了法國，Michel Guerard 米歇爾蓋哈：“人們?yōu)榱死驷勗旄梢兀瑓s為了愛而釀造雅文邑?！毖盼囊匾驯宦?lián)合國教科文組織列為世界非物質文化遺產 。   ???                    

杜培龍酒莊（Ryst-Dupeyron）由約瑟夫·杜培龍（Joseph Dupeyron）于1905 創(chuàng)辦，位于法國西南部熱爾省的孔東鎮(zhèn)（Condom dans le Gers），是法國盛產雅文邑的中心重鎮(zhèn)。此鎮(zhèn)還是法國經典文學作品《三個火槍手》的故事發(fā)生地，文中所說的“生命之水”（eaux de vie）指的就是雅文邑白蘭地，從1868—2019，經歷兩個多世紀的風雨，杜培龍家族始終專注于一件事，那就是：生產卓越品質的雅文邑。在WS雅文邑頁面中，杜培龍年份雅文邑入選全球十大最受歡迎雅文邑榜單！1900年獲得巴黎世博會金獎，由此可見杜培龍是一家在全球享有盛譽的超級雅文邑名家。

 生命之水 

和你同年出生的佳釀

你知道么，在你呱呱落地，擁抱世界的那一年，在地球的另一端就有一瓶同年的杜培龍雅文邑與你一起誕生。鐫刻你生命起始點的佳釀，在那一刻起，就陪你一起成長，經歷不同的故事和特別的人，一起醞釀出生命不同的層次和芬芳。

風格獨特的雅文邑

雅文邑共有3大產區(qū)，分別為下雅文邑（Bas Armagnac)、泰納雷澤（Tenareze)和上雅文邑（Huat Armagnac)，葡萄種植主要集中在下雅文邑

雅文邑產區(qū)的每個區(qū)域都出產具有獨特風格的雅文邑。其中下雅文邑地區(qū)（Bas Armagnac）具有最優(yōu)越的風土。酒質最為精細，優(yōu)質的香氣表現和出色的高雅，李子干味、橙皮味、香草味是它們的獨特標志，杜培龍雅文邑來自下雅文邑產區(qū)。

 雅文邑主要葡萄品種 白玉霓、白福兒、巴科和鴿籠白，它們是釀造雅文邑的專屬葡萄,白玉霓、巴科和白福兒是用來釀造優(yōu)質雅文邑的葡萄品種，白玉霓占一半的種植面積，白玉霓酸度較高，抗病性強，酒精度低，非常適合釀造雅文邑，巴科帶有泥土和李子的氣息，風味濃郁，雅文邑特有，它釀造的雅文邑圓潤甘甜，具有成熟果香，特別是在長年陳化之后更為出色。鴿籠白則為雅文邑增添了香料的香氣。白福兒高酸，常有花瓣、白梨、干果和橘子皮香氣。

在釀造工藝上，大部分的干邑都是采用壺式蒸餾器蒸餾2次而成，而絕大多數雅文邑是采用柱式蒸餾器蒸餾1次而成，因此雅文邑一般度數相對更低，流失的風味較少，口感相對更甜潤，香氣特征更明顯一些。▼

 法國雅文邑等級介紹  

根據基酒陳年時間的不同，從低到高級別：

1  Blanche

未經橡木桶陳年

2  VS（Very Special）

最年輕的酒液在橡木桶中陳年至少 1 年

3  VSOP（Very Superior Old Pale）

最年輕的酒液在橡木桶中陳年至少 4 年

4  XO和 Hors d’age

最年輕的酒液在橡木桶中陳年至少 10 年

5  Vintages

單一年份雅文邑，所有的酒液都來自所標示的單一年份，酒液至少在橡木桶中陳年 10 年。

11月15日下午，全球十大最受歡迎雅文邑杜培龍酒莊莊主Jacques-Fran?ois Ryst及知名烈酒專家法國雅文邑管理局（BNIA）認證講師劉偉堯 Rocky LIU，來到廈門，共同為資深酒友們帶來一場干貨滿滿的雅文邑品鑒大師班。

本場品鑒大師班將深入講解雅文邑的歷史文化、種植釀造、蒸餾與熟成、市場概要等多個方面?，F場將有共計3款Ryst-Dupeyron雅文邑與大家見面，讓我們相約廈門，一起來感受雅文邑隨時間變遷的不同風味，相信這將是一場讓人回味無窮的垂直品鑒雅文邑大師班！

?單一年份雅文邑，具有極高的收藏價值，特別的紀念意義，未開封可保存上百年。?       

大師班品鑒酒款

Ryst-Dupeyron Vintage Armagnac2005

Ryst-Dupeyron Vintage Armagnac1989

Ryst-Dupeyron Vintage Armagnac1979

杜培龍雅文邑火蠟封瓶，每瓶酒都有取獨立的編碼，此酒瓶以軟木塞封瓶，外層覆蓋火蠟，酒標和瓶口都有代表杜培龍（Dupeyron）字母“D”的金色蠟印。如此細膩、高貴的瓶身裝飾，才能襯托此酒的珍稀。酒標上面酒名、年份、酒精度，背標印有每瓶酒的灌裝日期和獨立編號。

 來自莊主的珍貴禮物  

ARMAGNAC CUGNAC COLLECTION-《古邑時頌》

莊主在現場還將為大家?guī)?，雅文邑紀念家族150周年限量藝術珍藏系列 ▼

這個系列包含6個不同的單品 ，莊主和調酒師甄選陳年且稀有的“生命之水”，最年老的酒齡已超110年陳釀，臻于完美精心調配，賦予每個單品獨特的風味，專屬的風格和非凡的品質，擁有無以倫比的價值。

六個單品，以數字“10”、 “20” 、“30”、“40”、“50”和“60”標記，但它們不只是數字而已，每一個數字的后面，都有一個專屬的故事，猶如一段“時光之旅”。正如“生命之水”在“天堂酒窖”的橡木桶陳化過程中，伴著歲月，繁復演變——從熱烈奔放到優(yōu)雅平衡；又如人生，伴著時光，從青澀到成熟。▼

卓越品質，注定非凡。莊主Jacques-Fran?ois Ryst 希望能賦予此系列珍品更高的收藏價值，決定將家族珍藏的6幅雅文邑藝術畫報用于創(chuàng)作酒標。這些畫報分別由法國知名的插畫師和畫報設計師Hervé Morvan (1917 – 1980)和Raymond Savignac (1907-2002)，在40年代和50年代，為Ryst-Dupeyron家族所創(chuàng)作。

 ?Ryst-Dupeyron杜培龍雅文邑酒莊的榮譽? 

大師班流程：

13:00-14:00現場簽到

14:00-15:30莊主授課

15:30-16:00年份垂直品鑒

16:00-16:15雅文邑極致搭配

16:15-16:30盲點答疑互動

16:30-17:00莊主頒發(fā)證書并合影

?讓我們一起相聚在11月15號開啟難忘的雅文邑舌尖之旅?