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【寶詩(shī)酒業(yè)】扒一扒桃紅葡萄酒的八件事兒
【寶詩(shī)酒業(yè)】扒一扒桃紅葡萄酒的八件事兒
作者:   來(lái)源:    時(shí)間:2014-04-23 10:46:06    字體:[大] [中] [小]

葡萄酒,就不要認(rèn)為飲用桃紅葡萄酒是件不爺們的事。

與紅葡萄酒和白葡萄酒相比,桃紅葡萄酒的受眾范圍更為廣泛。討厭桃紅葡萄酒的人,要么是悲觀而無(wú)知的認(rèn)為“桃紅是女孩子的專屬”,要么就是只喜歡那些或甜美、或酒精度更高的葡萄酒。

二、桃紅葡萄酒,不是簡(jiǎn)單的將紅葡萄酒和白葡萄酒混在一起。 

大多數(shù)桃紅葡萄酒的釀造過(guò)程,都是先將紅葡萄進(jìn)行輕微地破皮,然后將果皮與汁液浸漬一段時(shí)間,一般為幾小時(shí)到幾天。浸漬時(shí)間越長(zhǎng),桃紅葡萄酒的顏色就會(huì)越深。之后將形成的果汁混合物(稱之為“must”)放入發(fā)酵罐中發(fā)酵?!?

三、幾乎世界上任何產(chǎn)區(qū)都可以生產(chǎn)桃紅酒,多數(shù)葡萄都可以釀制桃紅葡萄酒。

桃紅葡萄酒的釀制并沒(méi)有限定特定的葡萄品種或產(chǎn)區(qū)。世界上較大的桃紅酒產(chǎn)地主要為法國(guó)、西班牙(這里的桃紅酒用“rosado”表示),意大利(這里的桃紅酒則用“rosato”表示)和美國(guó)。南美洲的智利和烏拉圭以及德國(guó)、澳大利亞等其他國(guó)家也可以生產(chǎn)優(yōu)秀的桃紅葡萄酒。

大多數(shù)桃紅葡萄酒采用多種葡萄混和釀制。最常用的葡萄品種包括歌海娜(Grenache)、桑嬌維塞(Sangiovese)、西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvèdre)、佳麗釀(Carignan)、神索(Cinsault)和黑皮諾(Pinot Noir)。

四、對(duì)桃紅葡萄酒來(lái)說(shuō),最新的年份意味著最新鮮的葡萄酒。

桃紅葡萄酒,不像紅葡萄酒那樣,其品質(zhì)不會(huì)因?yàn)殛愥劧玫教嵘?。下次,如果你喝到了去年生產(chǎn)的桃紅葡萄酒,那么恭喜你,你在最適合飲用的時(shí)間飲用了此款酒。大多數(shù)桃紅葡萄酒適合盡早飲用。

五、購(gòu)買桃紅葡萄酒時(shí),最重要的是看這款桃紅葡萄酒是否為干型?! ?/strong>

干型桃紅葡萄酒口感新鮮,酸度突出,具有礦物和水果風(fēng)味。目前,世界各地出產(chǎn)多種不同類型的桃紅葡萄酒。一般而言,桃紅酒的含糖量比起原產(chǎn)地更為重要。不過(guò),如果你還是不知道如何在葡萄酒商店中挑選桃紅葡萄酒,小編在這里告訴你幾條經(jīng)驗(yàn)法則:舊世界(即歐洲)桃紅葡萄酒的口感偏向干型;新世界桃紅葡萄酒的口感偏向甜型。

當(dāng)然也有許多例外,如有些加州桃紅葡萄酒的口感可能非常精細(xì);而有些歐洲產(chǎn)的桃紅葡萄酒含有較高的糖分含量?! ?/span>

六、桃紅葡萄酒的價(jià)格一般不超過(guò)每瓶15美元。

紅葡萄酒的價(jià)格通常比較便宜,尤其是與紅葡萄酒相比。在10-15美元之間,你就有很多不錯(cuò)的選擇。如果你想購(gòu)買一些比較杰出的桃紅葡萄酒,價(jià)格一般也不會(huì)超過(guò)25-30美元。

七、桃紅葡萄酒可以萬(wàn)能搭。

桃紅葡萄酒是一種“十分容易搭配食物”的葡萄酒。因?yàn)樗鼘儆诩t葡萄酒和白葡萄酒之間的一種類型,它沒(méi)有紅葡萄酒那般澀口的單寧;也不像白葡萄酒的口感那樣清淡。它兼具紅葡萄酒和白葡萄酒的香氣。無(wú)論你需要搭配什么美食,桃紅葡萄酒都是十分合適。

八、桃紅葡萄酒可以用來(lái)調(diào)制雞尾酒?!?/strong>

桃紅葡萄酒是理想的基酒。它含有豐富的果味,且顏色十分美麗。此外,其價(jià)格也便宜。桃紅葡萄酒可以調(diào)配出多種雞尾酒,如巴西羅勒檸檬水桃紅雞尾酒(Basil Lemonade Rosé Cocktail)、草莓桃紅汽酒(Strawberry Rosé Spritzer)和黑玫瑰(Black Rose)。

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